台南新化老城區 舌尖與時光的旅行
這回要去走訪台南新化老街
除了欣賞融合巴洛克與日式風格的街景
也走入武德殿與日式宿舍群感受濃濃的和風
還有不能錯過的在地美食羊肉料理
夏天吃也不會覺得燥熱喔
立刻出發來去探索這個
兼具歷史文化與美味的台南小鎮吧！
新化原名「大目降」
因為地處山區與平原交界
也是通往玉井、左鎮等地的交通樞紐
因此很自然的發展成為地方行政與商業中心
日本時代實施了市街改正
將新化老街改建為現今所見的形式
整齊的兩層樓巴洛克風格建築群
充滿濃厚的日式風情
無論是帶著古味的老舖
還是改造過的咖啡店
都保留著原始建築的樣貌
陽光灑落在斑駁的牆面上
華麗的牌樓立面
除了展現出當時新化地方的富裕和商家的風華
也映照出老建築走過漫長歲月的滄桑感
南台灣的生活節奏
總是帶著一種慢火細熬的溫度
在台南新化
緩慢的步調更是日常生活的體現
這條不到五百公尺的老街
承載著超過百年的故事
也成為遊客深度旅遊的熱門景點之一
來到新化的武德殿
這座於昭和時代興建的日式武道館
建築融合了和式與文藝復興的風格
當年是劍道與柔道練習場
如今已公告為市定古蹟
建築本體為木構造設計
內部的空間十分的寬敞
屋頂為傳統日式歇山頂
在屋脊上看得到日本神社的影子
屋內仍保有具有彈性特色的木質地板
房舍周邊環繞著明亮的木造格窗
整體建築散發出沉靜又莊嚴的格調
只是到達時適逢午休時段
所以只能在窗戶外
概略的去理解這老建物的內在之美
日式宿舍區
是一個曾經被遺忘卻極其優美的空間
也是體驗日式慢活氣息的好去處
經過整修之後部分已活化為茶屋以及展覽館與文創商店
榕樹下幾棟木造老屋
灰黑色屋瓦下有著寬大的屋簷
屋內和式格局加上庭院造景
靠近時可以聞到淡淡的木頭氣味
現場所營造出的情境
會讓人有如走入早期電影裡的錯覺
平日裡
這裡沒有喧囂的人聲與車流
靜謐的巷弄中老屋時光似乎早已凝結
斑駁的木牆保留原始木條紋理散發出濃濃的和式風情
庭院中散佈著黑白卵石和矮松
也能見到石燈籠或隨風飄動中的紅色燈籠
這片日式宿舍區靜靜地訴說光陰的故事
讓人能感受日本時代的溫柔與樸實
漫步其間
空氣中充滿靜謐與禪意
讓這思古的情懷在老屋之間悄悄流轉著
可能是高溫的氣候或是平日中旅遊人潮不多的緣故
宿舍區裡的店家大多沒有營業
想要深入體驗日式宿舍建築的內在
最好選擇在假日時段會比較有機會
在新化吃個有極好口碑的羊肉似乎是理所當然的啦
即使是在艷陽高照的季節也是一定要來給他吃吃看
走進店裡
飢餓的腸胃立刻被食物的溫度和香氣給治癒了
先來上一盤熱騰騰的蔥爆羊肉
搭上一碗熱熱的白飯真是太對味了
再來一碗清爽的羊肉湯麵線
細細的麵線吸飽湯汁
吃起來甘甜美麗又不油膩
再點一盤老饕才懂吃的羊頭肉
入口時口感Q彈 膠質豐富
配點蒜蓉醬油或薑絲
實在是有夠讚的啦
在地伴手禮也是不能錯過的重要環節
糕餅老舖手工製作的椪餅和大餅
老店堅持的古老傳統配方
在舌尖上帶來了地道的古早味
當地也是醬油釀造的重要產地
因為水質與氣候適合發酵
老字號醬油廠的純釀醬油也是不錯的選擇
或是品嚐有在地特色的小吃
新化是南台灣少數保留完整古早味的歷史街區
這座小鎮不僅有豐富的建築樣貌
也融合了多元文化與生活記憶
用最柔和的體態與節奏
細細地訴說著屬於南台灣特有的味覺與溫度
到台南新化老街來走走
或許您也能在這裡找到適合自己的美好時光
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