悠閒生活

盛夏時南台灣的陽光變得更加熾熱 高溫的空氣裡也多了股甜甜的香氣 那是芒果成熟的味道 這也是許多人最期待的季節 提起玉井第一個想到的就是芒果 這座位於台南郊區舊名為「噍吧哖」的小鎮 四周環山日照充足加上排水良好的砂質土壤 還有附近溪流帶來的豐沛水源 孕育出甜度極高香氣濃郁的芒果 在陸續引進愛文、海頓、金煌等芒果品種後 種植面積也逐漸擴大 如今已成為全台最重要的芒果產區之一 同時也享有「芒果王國」的美譽   每年的五月到九月 不同品種的芒果會陸續進入盛產期 這時整個玉井的空氣中瀰漫著芒果香 來自各地的遊客與賣家紛紛湧入 只為品嚐一年一度最甜美的滋味 結合芒果季的熱潮 加上相關農業、觀光與文化活動的帶動 讓整個小鎮充滿熱鬧的夏日氣息   來到了玉井蔬果批發市場 高大的鐵皮建築裡沒有精美的陳設 有的是一籃又一籃剛從果園送來的新鮮水果 以及純樸農民臉上的笑容 現採的水果從貨車上搬下 一籃籃芒果整齊排列著 黃色、橘色、深紅色交織成夏天最繽紛的色彩 愛文有著鮮紅飽滿色澤與迷人的香氣 金黃色的金煌果形碩大厚實 海頓則是散發著濃郁的果香 玉文用著漂亮的外型吸引人們的目光 凱特則是延續夏末的最後的甜蜜 不同品種有著不同香氣不同口感 也有不同成熟時間 因此整個芒果季可以持續幾個月 讓這座市場在整個夏季始終維持熱絡景象 除了芒果之外 市場裡還有鳳梨、火龍果、酪梨、香蕉 木瓜、龍眼、芭樂，以及各式當令蔬果 這裡不只是販售水果 其實更像是一座展示台灣農業的舞台   走在市場裡聽著老闆熱情的招呼 再看看厚紙板上標示著令人心動的價格 與超市或是社區裡的市集相較之下 在這裡可以用令人驚喜的價格買到整箱水果 所以有不少人直接開車前來 將一箱箱的芒果搬上車   只是對於人口簡單的小家庭而言 真正的考驗是內心的糾結 站在一箱又一箱芒果前 價格便宜不買真的可惜 只是家裡冰箱的空間有限 加上有能力在保鮮期吃下這麼多芒果嗎 價格讓想像變得很豐滿 現實往往卻是很骨感 行走於寬廣的市場裡 一直在不停比較和不停猶豫中 這種內心的拉鋸 是很多來到玉井的人 都經歷過這樣甜蜜又痛苦的掙扎   其實在旅行過程中 主要的目的是能夠欣賞與感受不同的風土人情 值得擁有的除了是水果之外 還有濃郁的果香與農民熱情的笑容 以及市場裡此起彼落的叫賣聲 這些點滴都會成為往後最甜美的記憶 ...

  走訪陌生的小鎮 我總喜歡在接近用餐的時間點抵達 在熱鬧的小吃店內 和街頭中瀰漫著飯菜香氣的空氣裡 可以更容易發現這座城市內在的樣貌   來到了台南市的東山區 表訂的行程上標示著「東山老街」的名稱 看見「老街」的字眼 腦海裡浮現的是紅磚街屋、巴洛克立面 石板路、古色古香的商店 以及印象中傳統市場熙來攘往的熱鬧畫面 然而這處東山老街 熱鬧的街市中看不見百年建築 也沒有老街常見的懷舊裝飾和刻意營造的歷史感 還有一個重點是這裡沒有過度的商業包裝 但也正因如此反而保留了一份難得的真實 綜合以上總總現象可以證明 這一條街並不是為了觀光客而存在的老街 而是東山在地居民每天生活其中的重要街道 街邊一間接著一間的商店 以最平凡的模樣經營著屬於自己的生活 走在當地的日常生活氣息裡 旅人不再急著尋找名店和景點 可以輕鬆的放慢腳步   行進間一陣誘人的香氣飄了過來 那是滷汁經過長時間熬煮後散發出來的香氣 東山最具代表性的美食就是香氣撲鼻的東山鴨頭 產品的品項十分多樣 從鴨頭、鴨翅、鴨脖子 到米血和甜不辣和豆干還有鳥蛋等等 每一樣食材都經過獨門滷汁慢慢燉煮 帶著甜味的滷汁是南部地區的特色 最後再放入油鍋快速酥炸 入口時外層帶著微微酥脆 卻依然保留滷汁的香氣 甜中帶鹹又夾雜著濃濃的醬香 這滷味吃起來很順口 會不知不覺就把整袋全部吃光 這滷味雖然在全台各地方也都可以買得到 但是想把這份古早味零食最原始的味道分享給親朋好友 所以許多人一買就是好幾袋 除了是具有在地特色的伴手禮 也代表的是一種最真誠的心意   沿著街道繼續前行 中午的用餐時刻不少餐館早已坐滿客人 街邊的小飯館裡 只有幾張簡單的桌椅 空氣中瀰漫著熱騰騰的湯頭香氣 看著菜單點了一碗店裡最招牌的砂鍋魚頭 再加上一碗鮮蝦餛飩 等待的時間靜靜看著窗外的車流 老闆一邊忙著煮麵一邊招呼客人 忙碌之中臉上依然掛著燦爛的笑容 這笑容帶著南台灣鄉親特有的熱情   砂鍋魚頭很快的上桌 濃郁油亮的湯頭還冒著白煙 除了炸得金黃的魚頭還有吸滿湯汁的高麗菜 湯裡有沙茶和魚骨以及蔬菜的甜味 在砂鍋裡慢慢燉煮慢慢融合 也讓豆腐柔軟入味 喝一口熱湯味道濃厚卻不膩口 這是經過漫長歲月所醞釀出來的味道 而鮮蝦餛飩同樣沒有令人失望 薄薄的餛飩皮包裹著飽滿內餡 一口咬下蝦子的鮮甜立刻在嘴裡散開 這就是台灣小吃最迷人的地方 簡...